第二天，她没等两个女儿起床，就从窗台下把那块冻得硬邦邦的猪板油拿进了厨房。
那块猪板油，足有三四斤重，雪白厚实，是陈建国在世时托人从肉联厂弄来的好东西，本打算留着过年包饺子用。
现在，周桂兰却觉得，什么都比不上一家人痛痛快快地吃一顿。
她手脚麻利地把板油切成小块，烧热了家里那口大铁锅，什么都没放，直接把白花花的油块倒了进去。
“滋啦——”
一声脆响，油脂和热锅接触的瞬间，一股浓郁的肉香立刻炸开，瞬间就窜满了整个屋子。
陈美玲就是被这股霸道的香味给勾醒的。
她连衣服都顾不上穿好，披着件外套就从屋里跑了出来，趴在厨房门口，使劲地吸着鼻子。
“妈！妈！你做什么好吃的呢？这么香！”
周桂兰拿着锅铲，不紧不慢地在锅里翻动着，看着那些白色的油块在高温下慢慢变得透明，渗出清亮的油滴。
“馋猫，口水都要流到地上了。去，把你姐叫起来，洗漱完了准备吃饭，今天让你们吃个够！”
陈美玲应了一声，人却没动，一双眼睛死死地盯着锅里。
只见锅里的油越来越多，那些油块则慢慢缩小，颜色从乳白变成淡黄，最后成了金灿灿的颜色。
“妈，这就是油渣吗？”陈美玲指着锅里那些焦香的小块，眼睛里冒着光。
“是啊。”周桂兰看着火候差不多了，拿了个大碗，用漏勺把锅里那些金黄酥脆的油渣全都捞了出来。
“刺啦”一声，她趁热往油渣上撒了一小撮盐，又用筷子拌了拌。
那香味，简直能把人的魂儿都勾走。
“妈，我能尝一个吗？就一个！”陈美玲搓着手，哈喇子都快包不住了。
“去去去，洗了手再来。跟你姐一块吃。”周桂兰把那碗油渣放到饭桌上，转身去处理锅里那金灿灿的猪油。
等陈美华洗漱完出来，就看到妹妹像只护食的小狗，围着桌子上的那碗油渣打转。
“姐，你快来！妈今天炼油渣了！”
金黄的油渣冒着热气，散发着致命的香气。
姐妹俩围着桌子坐下，一人伸出筷子，小心翼翼地夹起一块，吹了吹，放进嘴里。
“咔嚓！”
又香又脆，满口都是油脂的芬芳，咸香的味道在舌尖上炸开，好吃得让人想把舌头都吞下去。
“