不能再冲动了！一步错，可就真的没机会了！”这话语，像一盆冷水，一次次浇熄秦禾旺即将爆发的怒火，却也让他心中更加憋闷。
后厨的秦秋收，日子同样不好过。后厨本就是酒楼里最辛苦、节奏最快的地方，大师傅掌管着锅勺乾坤，脾气也如同灶膛里的火，一点就着，动辄对做事稍慢的杂役厉声斥骂。
秦秋收的工作，主要是搬动成袋的米面、清洗堆积如山的油腻碗碟、处理带着腥膻气息的鸡鸭鱼肉…这些都是极其耗费体力的活计，一天下来，常常是腰酸背痛，感觉骨头都像散了架。
手上更是添了不少细小的伤口，但他咬着牙，一声不吭地坚持着，只求不被人看轻，不给远在府学、代表着家族希望的浩然丢脸。
秦浩然在有限的接触和远观的细节中，能清晰地感受到安禾叔眉宇间的郁气，能看到禾旺哥眼神中强压下的烦躁，也能察觉到秋收哥的疲惫。
秦浩然却并没有选择直接出面干涉，这是他们融入新环境，完成蜕变必须经历的磨练，如同璞玉需要雕琢，过度的庇护反而会让他们失去成长的空间。
但也并非完全袖手旁观，会寻个恰当的时机，在与李竹暄探讨学问或闲谈时，不经意地提起：
“竹暄兄，近日偶见安禾他们，似乎颇为勤勉，只是初来乍到，难免有些忐忑，若有不足之处，还望李掌柜能多些耐心点拨。”
李竹暄是何等聪明之人，立刻心领神会，知道这是秦浩然在委婉地请托。
他自然会找个机会，以少东家的身份，向精明干练的李掌柜稍稍提点一下，不必特别优待，只需确保公平，莫要让一些不好的风气寒了人心。
李掌柜久经世故，自然明白其中深意，在后续的安排和态度上，也会更加留意，无形中为三人减轻了一些负担。
秦浩然会在每月固定的休沐日，将三位堂兄一同约出来，避开酒楼那熟悉的环境，在码头附近找一家小茶馆，点一壶最便宜的大叶粗茶。
这里没有江汉楼的繁华与压抑，只有江风吹拂和码头劳工的号子声，更适合敞开心扉。
围坐在简陋的木桌旁，秦浩然会耐心地听他们倾诉种种烦恼，遇到的刁难，看到的稀奇事。
没有摆出秀才公的架子进行高高在上的说教，而是结合自己两世为人的阅历和观察，给他们分析其中的人情世故，教他们如何灵活应对：
“安禾叔