好在足够幸运,没犯了什么忌讳。
林生见江弈听的认真,心中点头,面上却不露声色,指着已经备好的菜色继续讲解。
鸡鸭已被帮厨提前收拾干净,猪头也在一侧归类放好。
蔬菜洗净,酱菜干货已提前泡好,分门摆放。
此处虽同处一县,但有些村子是遇上天灾后牵过来的,喜宴习俗也略有不同。
有的人家是上午娶新人入门,中午做宴席,款待亲友宾客。也有的人家遵循旧礼,午后黄昏时迎娶新人入门,晚上才是正头戏。
在接下宴席前,定要提前确定主家的习俗和喜好,才不至于过于忙乱。
今日的喜宴,是正午开席,此时就要着手开始准备做晏了。
林生洗净手,扎起袖子,立于灶台前,眼神专注,语气淡淡道:“你可在一旁观看,但我不会讲解教授于你,能学多少,皆算你本事。”
江弈忙不迭点头,谢过林厨子,也洗净手,在一旁帮忙添柴递菜。
她本就爱厨,对做饭一事也算颇有些研究,几次把林生正好需要的物件递去他手边。
引得人稀奇的看了她一眼。
林生从没有过收徒弟的念头,他不善与人相处,且这一身手艺学来的不易,他也珍惜。
没想到这女郎好像能知他心中所想一般,看来她确实懂些厨艺,那他也不算是带错了人,心中有些宽慰。
开席两道凉菜,两道热菜,并两道重头荤菜,压轴是蒸碗大菜。
江弈跟在林生身侧,看他三口锅同时开锅,菜色的做法和她有些许不同,但色香味俱全。
整个过程,行云流水,游刃有余,心中升起了几分敬佩之情。
林生把需要蒸炖的菜色下锅,调节好火候,指尖指向整齐码放的碗碟,讲起了喜事绝不能犯的忌讳。
红事忌熄火,灶火要一直燃着,菜碗必须成双,不能使用单数。
菜色要红润鲜亮为佳,选取菜色也是一门学问。
江弈不住点头,恨不得拿笔记下,从前她只知道宴席要做的好吃有油水,今日才知,不过一场寻常的喜宴,也藏着满满的人情礼数。
林生除了灶人的手艺之外,对种种礼数毫不藏私。
毕竟是他引入行的人,他也怕这女郎出去做宴席时,犯了忌讳给他丢了人。
新人进门,爆竹声起。
院中热闹非凡,宾客早已入座,