江弈站在灶房看了圈,各类时蔬就不说了,除鸡鸭外,竟然还有半扇猪肉,可真是大手笔,看来这个小叔叔家日子过得不错。
江弈撸了撸袖子,冲林铛招招手:“铃铛,过来帮忙。”
江弈带着林铛和几位村中夫郎先打理食材,把其他人安排去烧水,摘菜,自己则立于案板前,手握砍刀先处理猪肉。
猪肉按部位分好,肋排拿去炖豆角,棒骨留着掉高汤,整块的猪肉则拿来炒青菜。
鸡鸭最难处置,待几人用沸水烫净细绒毛,江弈刨开腹腔掏除内脏,把鸡胗鸡肝单独洗净拿出爆炒,整只的鸡则用来炖洋芋。
后厨三口大锅,一口在灶屋,另两口是现搭的在屋外,三口大锅分工明确,待荤菜尽数下锅,江弈示意林铛加柴添火。
前院传来热闹的起哄声,新夫郎进门了!锅里的荤菜也尽数入味,散发出浓浓香气来。
村人早就闻到院中香气,坐在席中心不在焉,满心等着上菜。
帮工的夫郎们端着托盘挨桌上菜,先上来的是凉菜,江弈用胡瓜拌了一盆子爽口凉菜,北地人能吃辣,胡瓜的爽口配上辣子的油香,一口下去让人大呼过瘾,不由更加期待起后面的菜色来。
排骨出锅时早已被炖的软烂,一夹脱骨,村里牙口不好的老人也能尝上两口,
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