姜昭笑笑，没再多说，开始磨豆浆。
石磨吱呀呀地转着，豆浆从磨缝里缓缓流出，带着一股子清甜的豆香味。
张婶坐在旁边，腰上依旧垫着枕头，一边看一边时不时指点两句。
“落凝，你这手艺真不像是跟你娘学的。”聊着聊着，张婶忽然道。
姜昭手上没停，笑着反问：“那像是跟谁学的？”
“像是跟那些老师傅学的。”张婶想了想，目光落在姜昭手上，补充道，“就是那种在后厨磨了几十年的老师傅，但你这双手虽然看着嫩，但使力的地方不对。一般人推磨虎口和掌心用力磨久了就会起茧子，但你用的是手掌和小臂，一般来说，这是长期拿锅铲的人才会有的习惯。”
姜昭心里咯噔了一下，没想到张婶看得这么仔细，但面上还是不露声色：“张婶真是好眼力，我娘确实不只是会做豆腐，她经常在后厨帮工，所以我从小跟着她也学会了灶台上的不少活。”
张婶点点头，也没再追问。
豆浆磨好后，过滤、烧煮、点卤的每一步姜昭都做得仔仔细细，但在最后一步时候，张婶还是忍不住站起来走到锅边看着，而姜昭拿着卤水碗，一滴一滴往里面加，动作像是在绣花那样慢。
“你这也太慢了。”张婶忍不住道。
“卤水吃透了才行，”姜昭依旧把卤水慢慢往下滴，“快了就会不均匀，这样豆腐就会老。”
张婶不再说话，就在旁边看着，看到最后豆浆变成了绵密的豆花，清浆分离，她才长长的舒了一口气。
“成了！”张婶道。
姜昭把豆花舀进铺好的纱布的木框里包好，盖上木板。
“等一个时辰就好了。”姜昭抹抹头上的汗，轻松道。
这一个时辰里，姜昭帮着张婶收拾了院子，然后又将用过的木桶和纱布洗干净，忙前忙后的，让张婶越看心里就越喜欢这勤快，眼里有活的小姑娘。
一个时辰之后揭开纱布，三十块豆腐方方正正，白白嫩嫩的整齐排列着，想一块块温润的白玉。
张婶凑过来看了看，伸手轻轻按了一下，豆腐表面凹陷下去，很快又慢慢弹了回来。
“落凝……你这豆腐……”张婶有些迟疑，“我做了这么些年都没做出这样的过。”
姜昭笑了笑，切下一小块豆腐递给张婶，张