张婶听见一声清脆的声音叫着自己，抬起头就看见一个没见过但是看上去干练的小姑娘，又看了看她身后的周茂德，笑了起来：“周掌柜，今天这么早带人来？”
“给你送一个帮工。”周茂德笑笑走过来指了指姜昭，“我义女，父母走的早，想在淮城落脚，手艺不错，你瞧瞧。”
姜昭听见有点惊讶看了眼周茂德，没想到他居然可以帮自己到这个份上，随即马上装乖巧地朝张婶点点头，笑了起来。
张婶上下打量了姜昭一眼，目光在她的手上停留了一下。
姜昭的手不大，但白皙嫩肉、指节分明，指甲盖都是修建的整整齐齐，一看就是没干过活的。
“小姑娘，你做过豆腐吗？”张婶故意问。
“做过的。”
“在哪做的呀？”
姜昭安抚着看了紧张的周茂德一眼，面不改色继续回答：“跟我娘学的，做了好几年了。”
张婶心中冷笑俩声，故意从案板上拿起一块豆腐递给姜昭：“那你看看我这个豆腐做的咋样？”
姜昭接过豆腐，看了看颜色，白中带黄的，试着用手轻轻按了一下，最后又切了一小块放进嘴里，不理会俩人的惊呼声，仔细品尝。
“这豆腐白中带黄，有一点硬，口感更像是老豆腐……”姜昭回味着,“泡豆子时间短了，磨豆子的时候又水加多了，卤水感觉也加多了，豆子香味不是那么足。”
张婶愣住了。
她做了八年豆腐，第一次面对这么直观的点评，来自着还是一个十几岁的小姑娘……但是她也知道自己的豆腐确实没有那么好吃了，因为自从自己腰坏后，她也就没这么多时间去盯着这么多的步骤了，做出来的效果就是老顾客跑了不少！但是她也是没办法了。
“那你会卖东西识字吗？”张婶道，语气已经从不屑转变成了试探。
姜昭敏锐听出了张婶语气里的变化，心里不禁微微一松，知道这道坎算是迈过去一半了。
“会的！”姜昭点点头，声音不大但是很笃定，“算账、写字都行！”
张婶又认真看了她一眼，从案板下翻出一块旧木板和一根烧过的碳条，递过去：“那你写‘豆腐’二字给我看看。”
“诶诶诶，张姐你这不是……”姜昭打断周茂德的话，眼睛笑弯弯地答应下来，接过木板和碳条，蹲下来乖乖巧巧把木板搁在膝盖上。
她用这种工具写下来的字不算是好看，但一笔一划写得格外工整清楚，将“豆腐