伸手示意了一下一旁的卤味，“主任，这里面装的是卤味和卤肉。卤味是用蔬菜做的，卤肉顾名思义。我卖的话，卤味和卤肉是分开卖的。但是家里的容具有些受限，便装在一起了。别嫌弃。”
方主任摇头，“没事。”
喝了几口茶，将嘴里酱菜的味道给漱了，确保口腔里的味道不会相冲，才将筷子落向卤味的罐子里。
卤味的卤香味很浓郁，即便是没吃，盖子掀开的瞬间，卤香味就已经飘了出来。
方主任先是夹了一块卤肉，想看看舒玉这个卤肉和京市有什么不一样。
京市也有卤肉卖，但是舒玉做的卤肉和京市的不太一样。
除了卤味，还带了一丝酱香味。
京市的卤肉大多数是肥的。
有油水会更好卖。
但是舒玉的卤肉纯瘦，不像肥肉那样入口是裹着卤味的油脂。
反倒吃起来很有较劲，很有风味。
卤味同样也是蔬菜，但是和酱菜又是两种口感和味道。
方主任还特意挑选了一块和酱菜一样的卤味，但是吃进嘴里和酱菜完全不一样。
萝卜软烂入味，浸满了卤水。
甚至还能从萝卜里吃出了肉的味道来。
蔬菜吃出肉味，简直太奇妙了。
若说刚开始吃酱菜，对酱菜带有认可。
现在吃了卤味和卤肉，方主任对舒玉整个人都充满了好奇和欣赏。
“你都是怎么想到做这些东西的？”
舒玉解释道，“我是南方人，这些其实都是我们家乡那边的特色菜，不算是我想到的。只是我在老家那边的基础上，做了一些我个人认为的改良，能让咱们这边的人更接受一些。”
说白了，舒玉把辣椒给加少了一些。
老家那边不管是卤味还是酱菜，必须得有辣椒的主味道。
但是舒玉把辣椒的用量给减少了些，只是用来当做一个增味。
京市人的味觉相对来说更敏感，加太多了反而就刺激了。
听到舒玉说自己是南方人，方主任神色略微缩了一下。
问道，“方便问问你是南方哪里的人吗？”
“哦，我是黔洲的。所以这些都是黔洲那边的特色。”
听到舒玉说是黔洲人时，方主任的眼里有一瞬间流过一丝失落。
但转瞬即逝。
放下筷子，抬起头，面带微笑。