到了店里，沈清棠打发秦征去睡觉，自己开门营业。
还太早，没什么人来买芒果甜品。
春杏帮着准备新鲜的芒果以及搅打奶油。
古代这样打出来的奶油和现代打发的奶油还是有区别的。
比如不会因为放置一会儿就融化。
口感上也有区别。
好在这种区别有且只有沈清棠知道。
沈清棠抽空先把昨日店里的账算了算。
昨日卖的稍微多些，有十五两银子及六百四十文。
但是成本也高些，大概七两银子。
做了一幅店招旗，还打了两口小平底锅，以及烤箱里的底盘。
为了方便外带，沈清棠还买了些稍便宜的白瓷茶碗或者小碗来装绵绵冰和慕斯。
再便宜，买这么多盘子啊碗啊也是一笔银子。
另外，昨日牛乳也多买了些。
沈清棠才刚算完账，店里就开始上客。
大约今日开门早，顾客陆陆续续的来，反而显得没有前两日那么忙。
一直到太阳高高升起，店里才开始排队。