拆卸完鸭子后，秦树将所有鸭零件浸泡在水中去血水。
冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后立刻过凉水。
这是肉质紧实，不柴不腥的关键。
鸭子泡水的同时，秦树开始整理他的卤水料包。
将所有香料放在料包袋子中。
其实每一样香料放的数量并不多，奈何香料种类过多，整整放了手帐大小一袋子的香料。
香料准备完毕就可以开始熬制卤水，而后分时段卤制鸭子。
作为佐餐酒，周飞的羊羔酒要和卤水鸭一同上桌，这让周飞的工作时间也变得非常紧张。
将蒸好的糯米饭和同行人一起煮烂的羊肉搅拌，放入木香和酒曲粉，装入无水无油的陶瓷酒坛中。
这些行为看似简单，但从羊肉去筋膜开始，蒸煮，调香，杏仁去皮，碾碎。每一个步骤都需要大量的时间来完成。
等到所有步骤结束，时空槽刚好出现空档。
上一秒沈佳瑶还在使用时空槽处理海鲜！
每个团队只有一个时空槽，因此时空槽的使用频率和规律就十分考验团队的默契。
如果不是有沈佳瑶从中控制时间，恐怕团队几个人首先得为了时空槽的使用权打破头。
周飞胡思乱想的同时，将羊羔酒放入时空槽中等待发酵。
最终，卤水鸭拼盘和羊羔酒一同被端上裁判席的餐桌。
“这能对吗？两个肉类，一个被做成饮品，一个被做成前菜？”
“羊肉做的酒？闻所未闻！”
“华国的美食文化真是……震惊我一次又一次。”
“但是我真的有点好奇！羊肉做的酒到底是什么味啊！”
观众们对羊羔酒产生了浓烈的兴趣。
不止观众，就连裁判们都十分好奇，迫不及待地品尝。
琥珀色的羊羔酒被倒入杯中，一阵复杂的酒香便飘了出来，其中既有糯米发酵的香味，也有黄酒曲的香味。
将羊羔酒一口饮尽，口中便弥漫开嫩羊羔肉发酵转化的淡淡油脂香味和奶香气。
第一次喝到这种味道的酒，众人惊奇不已，连续饮用好几杯。
喝到最后，还能尝到杏仁甜中带苦的香气和木香清幽淡雅的味道。
“好喝！口感绵柔顺滑，甜度柔和！”
“居然在酒里尝到了鲜肉的油润感！搭配杏仁之后，又不会像浓汤一样腻人。”
裁判们评价了几句，