泡菜国的特色美食并不少,但大部分美食做法都比较单一。
无论是鸡翅还是鸡爪,八爪鱼还是安康鱼,泡菜国都只擅长“辣炒”这一种制作方法,换汤不换药。
炸鸡是泡菜美食中,为数不多摆脱了“辣炒”做法的食物。
不过众人不知道,沈佳瑶却知道。炸鸡之所以能摆脱“辣炒”,是因为炸鸡是美丽国在泡菜国驻军时期带来的食物,改良后才成为泡菜炸鸡。
在沈佳瑶的时代,炸鸡因为一部电视剧风靡大街小巷。
在这个时代,金恩熙凭借这道美食一跃升级为五星厨师,在美食擂台赛上拿到许多次胜利。
金恩熙认为,这一次,他一样会赢下比赛!
炸鸡的方法说简单也简单,说复杂也复杂。
无论是腌制鸡肉,还是挂糊油炸,或者是韩式酱料的熬制,每一步都需要精准的配比。
失之毫厘,差之千里。
因此在比赛开始后,金恩熙便不再关注沈佳瑶,全身心投入到炸鸡制作中去。
沈佳瑶见状,也开始东坡肉的制作。
五花肉切麻将块大小,冷水下锅,加入去腥三件套。
水被烧开之后,灰白色的血沫漂浮在沸水上层,看起来十分影响食欲。
沈佳瑶撇开浮沫,用温水冲洗五花肉并且沥干。
华国人制作美食,讲究色香味俱全。
东坡肉这道美食中,色由糖色来衬托。
锅里放油开小火,放冰糖炒至融化变成红色。
五花肉放进锅中,翻炒几下过后,原本惨白的肉色便染上了红润的糖色。
加入葱段,姜片,倒入黄酒,以及生抽老抽,最后翻拌均匀。
“这一次沈佳瑶选择的食物似乎没有那么复杂,看起来好像快要制作完成了。”
“其实和泡菜国大部分食物比起来,制作方式还是十分复杂的。只是比沈佳瑶曾经在擂台上制作的简单多了。”
“用这么简单的食物挑战五星厨师的成名美食,沈佳瑶真的能赢吗?”
就在众人疑惑时,沈佳瑶从旁边拿出一个土黄色的砂锅。
将食物转入砂锅中,加开水没过食材,大火烧开转小火。而后才放入时空槽中定时一小时三十分钟。
“我就说!华国的美食都很费功夫,怎么可能这样就结束了。原来还有一个步骤。”
“我感觉好像闻到香味了!是肉的香味!”
“你