“记录：瞬融，空虚感。”沈清月在一旁的本子上记下。这次的本子，画着一只张开的手的轮廓，和一张简化的口腔剖面图，正在对应位置做标记。
第二道是慢炖了八小时的牛脸颊肉。小小一块，深棕红色，躺在温热的深盘里，旁边只有一点点浓缩的酱汁。肉质纤维已经被长时间的低温慢煮瓦解，呈现出一种近乎胶质的、颤巍巍的软嫩状态。
“这次，需要一点耐心，和一点点牙齿的参与。”孟衍示意他用叉子。
周子墨用叉子尖小心地碰了碰肉块，它顺从地凹陷下去。他切下极小的一块，送入口中。牙齿轻轻一合，几乎没用什么力气，那肉块便顺从地分离、散开，但不是化为粉末，而是变成无数极致柔软、略带黏糯感的细小纤维，包裹着浓醇的肉香和胶质，温柔地铺满舌面。这是一种扎实的、有存在感的“软”，与刚才泡沫的“空”形成鲜明对比。
他咀嚼得很慢，眉头微微蹙起，似乎在努力分辨其中微妙的力学变化。“很软……但是有点……粘？”他寻找着词汇，“需要舌头帮忙推开。”
“记录：绵软，胶质感，需舌面辅助。”沈清月点头。手部轮廓图上，代表口腔的区域被标记了新的感觉。
第三道，是西班牙海鲜饭的锅巴。孟衍从一个保温的小锅里，盛出一勺粘连着少许米饭、但主体是焦黄色锅巴的脆片。那锅巴颜色诱人，散发着米饭焦糖化和海鲜汁浓缩后的复合香气，质地看起来坚硬、干脆。
“这个，可能会有一点挑战。”孟衍提醒道，但眼神鼓励。
周子墨盯着那看起来颇具攻击性的锅巴，喉结滚动了一下。他用勺子舀起一小片，放入口中，没有立刻咀嚼，而是先用舌尖和上颚感受了一下它的坚硬和粗砺。然后，他小心地用后槽牙施加压力。
“咔嚓——”
一声清晰、爽利、甚至带着点爆裂感的脆响，在他自己听来格外响亮。锅巴应声碎裂，但不是化为粉末，而是分解成大小不一、边缘锐利的细小颗粒。这些颗粒在唾液作用下迅速变软，但仍保留着一定的咀嚼感，混合着焦香和米饭的微甜，在口腔里制造出一种充满变化和趣味的、略带“冒险”性质的触感旅程。
他被这突如其来的、丰富的力学反馈弄得愣了一下，随即不自觉地、更用力地咀嚼了几下，仿佛在确认这种“抵抗”与“征服”的实在感。“脆的……碎的……有点扎，但后面又变软了。”他描述得有些凌乱，但眼睛比之前亮了一些，那是一种被新异体验激活的好奇。