她一打眼就瞧见了孙厨娘做的糕坯,接过围裙,朝着蒸屉那儿走了过去。
几个厨娘心下稀奇,都说是宫中出来的女官,居然这般年轻?
孙厨娘忙让开了一步,“见过姑姑。”
“你现在是遇到什么问题了?做了这么多?”
一边的木板上是各种比例的面糊,和一边失败的糕坯,“是不够松软?”
“是是是,姑姑慧眼,虽用了澄粉,糕点没了素日面食的韧劲紧实,但是也没比松糕松软到哪儿去,可我这些日子加了绿豆粉,豌豆粉,扁豆粉,红豆粉,葛根粉,百合粉,藕粉,荸荠粉进去,大多都不如人意,反而更紧实了。”
这百合粉贵得很,还是夫人不爱吃这东西,直接给了她调整配方用的。
让她十分苦恼,“可我也不知道该加什么了。”
“藕粉用了发沉,容易塌,荸荠粉加进去就会发润,最适合的竟是百合粉。”
蒋舒琴用手将各种谷物粉都捻了捻,突然想起来珍珠米,也就是玉蜀黍,宫中的贵人们有时候将玉蜀黍粗粮细
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