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因为山月无比钟爱她家的大饼,以至于毕业的时候,山月特意跑去食堂,在熏肉大饼的档口留下了一张宝贵的照片。
阿姨曾跟山月说过,煮肉谁都会,但是想把肉熏的好吃,最关键就是糖。
山月把锅里的肉盛了出来,控干。然后将炖肉的汤汁捞了出来,这就是以后炖肉的老汤,留着备用。
外婆手脚麻利的将锅刷干净,见一丝水气都没有了,山月将刚买的两包白糖都放进锅里,上面放上了蒸屉,然后把刚刚控干的肉,整整齐齐的码在蒸屉上。
阿姨说过,熏制两分钟左右最合适,时间久了,颜色就变黑了,时间短了,肉不上色。
山月回头交代沈曜之,“二哥,你数一百二十个数。”
沈曜之虽然不明白山月的用意,但是仍点头照办。
陆骁站在沈曜之身旁,也跟着一起数了起来,两个小孩刚开始还不好意思,对视了两眼,彼此有了些竞争的心思,于是声音越来越大。
“一百一十八,一百一十九,一百二十!”
两个男孩同时数完。
此时的山月也掀起了锅盖,黄橙橙的肉块,散发着诱人的香味,引得几个孩子都咽了口水。
“月儿,这就是你说的熏肉?”陆骁看着锅里的熏肉,使劲用鼻子闻了闻,“太香了!”
见时候差不多了,外婆把刚烙好的饼,柳含茵做的汤都端了上来。
刚刚山月要沈守拙出门薅了几根葱,这会柳含茵切成葱丝,一并拿了上来。
山月将熏肉切成片,摆成一盘,放在桌子中间。
众人都坐好,山月率先展示,拿起一张大饼,放上几片肉,再放上一小撮葱丝,卷在一起,咬上一口,唇齿留香。
众人也不客气,都开始动手卷饼。
“真好吃。”
“真香!”
吃过饭,外婆问山月,“月儿,你说这肉,可以放多久?”
山月仔细回忆一下,“这肉得放阴凉地,夏天的话,六七天不成问题,要是春秋,一两个月也没事。”
外婆一听这话,满意的点了点头。