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鲤鱼怎么做？
红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、鲤鱼焙面、豆瓣鲤鱼……做法倒是不少。
但有一个问题。
鲤鱼刺多。
鲫鱼刺也多，但鲫鱼豆腐汤里的鱼肉是连汤带水喝下去的，客人吃的时候小心一点问题不大。
鲤鱼不同，红烧鲤鱼是一块一块的鱼肉，刺混在肉里，吃的时候要非常小心。
大人还好，小孩子吃鲤鱼很容易卡刺。
而她的主要客群是学校门口的学生和家长。
卖红烧鲤鱼块给孩子吃，万一哪个孩子卡了刺，她这个小摊子可能就开不下去了。
林笑把这个念头在心里翻来覆去地想了几遍。
最后决定：不在学校门口卖鲤鱼。
那这条两斤多的鲤鱼怎么办？
“自己吃。”她做了决定。
上午出摊收工后，她回到家开始处理这条鲤鱼。
去鳞、去腮、开膛破肚，内脏挖出来，鱼鳔留着，奶奶以前爱吃鱼鳔，她也跟着爱吃。
鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒腌了十五分钟。
灶台点火，锅烧热，倒油。
她把鲤鱼放进锅里煎，鱼太大了，锅勉强装得下，尾巴翘在锅沿外面。
煎到两面金黄，倒料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段，加水没过鱼身的一半，盖上锅盖焖煮。
二十分钟后，汤汁收浓了，她把鱼盛出来，淋上锅里的酱汁。
鱼肉在灯光