“烤。不过这次不是烤整只,咱们换个花样——串起来烤,像烤串那样。”
“烤串?我不会,我没听过,我也没见过。”
“就是把兔肉切成小块,串在签子上,撒上调料,在火上烤。
受热更均匀,熟得更快,而且每一块都能烤出焦脆的边。你要是吃过烤串你就知道,那焦边是最香的——外焦里嫩,咬一口滋滋冒油。”
她说着说着自己先咽了一下口水。
沈峤去偏棚把那只活兔子拎出来。
兔子还在蹬腿,他利落地处理干净,兔皮完整地剥下来,肉洗得白白净净,放在砧板上。
“切成这么大的块。”
林若溪用手指比了个大小,大概拇指和食指圈起来那么大。
“不要太大,大了不入味。也不能太小,小了容易烤干。大小要均匀,这样烤的时候火候才一致。”
沈峤手起刀落,兔肉被切成均匀的小块。每一块都差不多大小,码在碗里,粉嫩嫩的冒着热气。
“签子呢?有没有竹签子?”
沈峤摇头,“只有树枝。”
“树枝也行,削细一点。”
沈峤去院子里捡了几根细树枝,拿刀把皮削了,削成一根根细长的签子。
他把腌好的兔肉一块一块穿上去,每根签子上穿了五六块,码得整整齐齐,穿好后林若溪问有没有糖。
沈峤那眼睛瞬间就大了。
糖这么金贵的东西,整个村子都没几家人有。
不过他有,有一点点……
他小时候过的太苦,听人说孩子哭的时候吃点糖就不会哭了,他就想着他什么时候难过了,熬不下去了,也可以吃点糖……但每次都只舍得拿出一点点糖……
现在……
现在他把家里剩下的糖都拿出来了。
林若溪好像一眼就看出来了他内心的想法,拍了拍他的肩膀,“安心,以后我给你买很多很多糖。”
沈峤嗯了声,没
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