落座后,李逸点了一只完整的烤鸭,又配了几道经典的京菜——芥末鸭掌、盐水鸭肝、火燎鸭心,以及一道清爽的鸭架汤。
等待的过程中,兕子好奇地四处张望。
她看到邻桌的客人面前摆着一盘切好的烤鸭,鸭皮呈现出诱人的枣红色。
在灯光下泛着油亮的光泽,薄如蝉翼的荷叶饼整齐地叠放在一旁,配着翠绿的黄瓜条和雪白的葱丝,煞是好看。
“锅锅,那个就是烤鸭吗?看起来好好吃!” 兕子眼巴巴地盯着邻桌的盘子,恨不得自己的那份立刻飞过来。
“别急,马上就来了。” 李逸话音刚落,一位身着白色厨师服、戴着高高厨师帽的老师傅便推着一辆小车走了过来。
小车上放着一只完整出炉的烤鸭,色泽红润,油光发亮,散发着诱人的香气。
“几位贵客,这是您点的烤鸭,现片现吃。” 老师傅操着一口地道的京腔,话音未落,手中的片鸭刀便灵活地舞动起来。
只见刀光闪烁间,一片片带着皮的鸭肉被精准地片下,整齐地码放在盘中。
鸭皮金黄酥脆,鸭肉粉嫩多汁,每一片都带着恰到好处的脂肪纹理,在盘中绽放成花朵的形状。
兕子看得目不转睛,小嘴微张,完全被这精湛的刀工吸引住了。
“这位小姑娘,来,先尝尝鸭皮,蘸点白糖,最香!” 老师傅笑着夹起一片金黄酥脆的鸭皮,放在兕子面前的小碟里。
兕子看了看李逸,得到肯定的眼神后,小心翼翼地夹起那片鸭皮,蘸了一点白糖,送入口中。
“咔嚓——” 一声清脆的响声在口中响起,紧接着,鸭皮的油脂在舌尖融化,混合着白糖的甜味,形成了一种难以言喻的奇妙口感。
“唔!好吃!脆脆的!香香的!” 兕子眼睛瞬间亮了起来,迫不及待地又夹起一片。
“别急,还有更好吃的吃法。”
李逸笑着拿起一张荷叶饼,铺在掌心,夹起两片带皮的鸭肉,蘸上甜面酱,放上几根葱丝和黄瓜条,然后熟练地一卷,递到兕子嘴边。
“来,尝尝这个。”
兕子张开小嘴,咬了一大口。
薄而有韧性的饼皮,包裹着鲜嫩的鸭肉、浓郁的酱汁、清爽的葱丝和黄瓜条,多种口感在口中完美融合,层次分明,回味无穷。
“好吃!好好吃!” 兕子嘴里塞得