烤炉里的炭火烧得通红，李建业站在炉子前，双手齐飞，一把把的羊肉串在铁网上翻滚，孜然和辣椒面的霸道香味直冲大街。
赵文和赵武根本顾不上说话了。
哥俩脚底板都快冒烟了。
端盘子，递肉，收空酒瓶，擦桌子。
刚把这桌的签子收走，那桌又喊着要加肉。
这时候，李友亮满头大汗地从外面跑进来，直奔后厨。
“建业哥，隔壁饭馆的肉串好了没？那边包间里的客人催了！”
李建业头也没抬，指了指旁边一个装满肉串的大搪瓷盘子。
“端走，这是刚出炉的。”
李友亮端起盘子，转身就往外跑。
赵文端着一摞空盘子回后厨，正好撞见这一幕。
他整个人都惊了。
不光是这烤肉店里人挤人，连隔壁来安饭馆也跟着沾光，全都是点烤肉的客人！
难怪媳妇桂花中午算账的时候两眼放光。
就这客流量，这翻台率，一天挣一百多块钱？
这绝对是往少了说的！
赵文浑身充满了干劲，撸起袖子，端着新烤出来的肉串又冲进了大厅。
一直忙活到夜里十一点。
店里的人才终于散了。
最后一桌客人结完账，打着酒嗝晃晃悠悠地走了。
赵敏在柜台后面盘账，算盘珠子拨得飞快。
赵文和赵武把大厅的地面拖了一遍，桌椅板凳全归置整齐。
哥俩累得实在不行了，一屁股坐在店门口的台阶上，大口喘着粗气，享受着难得的夜风。
赵武揉了揉酸疼的后腰，咧着嘴。
“哥，这活儿干起来，还真不轻松啊。”
“这大半个晚上，我这腿就没停过，比在厂里抡大锤还累。”
赵文拿搭在脖子上的毛巾擦了擦额头的汗，从兜里掏出水壶喝了一大口。
“是啊，这跟厂里干活不一样。”
赵文看着空荡荡的街道，长出了一口气。
“在厂里干活，干多干少都是那三十块钱，大家伙都磨洋工。”
“在这儿，是一直有客人点单，就好像永远有人在后面拿着鞭子催着你干。”
赵文转头看着赵武。
“但你看着那抽屉里的钱越来越厚，这心里头踏实啊！”
“建业叔给咱们开六十块钱工资，年底还有分红，咱们多干点，这钱拿得才不亏心！