红油咕嘟咕嘟冒着泡，香味随着热气直往上窜。
裹着红油的鸡块油光锃亮，黄心土豆炖得绵软起沙，配上青红椒块，光看着就让人狂咽口水。
老王回过神，立马伸出筷子，直奔盆中央，一筷子夹起块裹满红油的鸡腿肉。
小李也不甘落后，手腕一翻，连皮带肉夹起一块鸡肉块，鸡肉一入嘴，小李牙齿刚一搭，骨肉直接就脱开了。
麻、辣、鲜、香四股味道直冲天灵盖。
花椒的麻劲顺着舌根直往上窜，干辣椒的辣味从嘴里直接炸开。
偏偏这鸡肉嫩得弹牙，根本吃不出一丝柴劲儿，鸡皮的胶质早就炖化了，肥而不腻，一抿就化。
国营饭店那帮鼻孔朝天的厨子算个屁！这手艺，直接去给首长掌勺都绰绰有余！
小李连小骨头都舍不得吐，硬是嚼碎了咽下去，他辣得直抽气，手却根本停不下来，筷子频频探进盆里。
老王到底是吃刁了嘴的，他根本没去凑热闹抢上面堆成山的鸡块，筷子直接往红油汤底最深处掏。
红亮浓稠的汤汁底下，宽大厚实的皮带面裹满了油汤。
老王手腕发力往上一挑，扯出一条两指宽的粗面，面条表面挂满了熬化了的黄心土豆沙和红油，油润发亮。
他头一低，嘴唇一裹，“哧溜”一声，大半条面直接吸进嘴里。
面条筋道弹牙，带着小麦特有的麦香，土豆沙的绵密裹着红油的辣劲，顺着喉咙溜进胃里，吃得人浑身舒坦。
老王连扒两大口，额头上立马冒了一层汗，他一把扯开警服领口的扣子，大呼过瘾：“痛快！太痛快了！”
老王一边嚼一边含混不清地嚷嚷。
“我在市局食堂吃的都是些什么清汤寡水！今天这一盆鸡，直接把我肚子里的馋虫全勾出来了！”
干烧鱼和回锅肉也遭了殃，薄如硬币的肉片煸炒出了灯盏窝，边缘微焦。
小李夹起一片，一口咬下去，肥肉的油脂早就被逼干，只剩下浓郁的酱香。
小李就着这片肉，猛扒了一大口米饭。
沈砚拉过长凳坐下，从旁边拎起那两瓶红星二锅头。
“菜硬，就得配着酒。”
沈砚拿过几个粗瓷茶缸，挨个倒满，辛辣的酒香混着大盘鸡的浓香，在堂屋里直打转。
老王端起茶缸，借着酒劲站起身，转向沈砚。
“沈师傅！这杯酒，我老王敬你！”