屋里的空气黏糊糊的，几个留守伙计脖子上的毛巾都能拧出水，热得连话都懒得说。
就在大伙儿热得发懵的时候，厚重的木门被人一把推开。
沈砚大步跨过门槛，身后跟着端着木质食盒的杨文学。
陈平安正站在柜台后头扒拉算盘，听见动静，赶紧迎了上来。
“沈师傅？您不是休假吗？这大毒太阳的怎么过来了？”
沈砚随手将头上的草帽扔在八仙桌上，开口道：“闲不住，弄了点新玩意儿。去后院把老赵叫来。”
陈平安一眼就扫到了杨文学拎着的食盒，那木头缝里正往外冒着白气！
冰！
陈平安猛地一怔。难道这就是沈师傅前几天放话要弄的消暑新品？
他连账本都顾不上收，激动地应了一声，扭头就往后院跑。
沈砚拉开长条板凳坐下，给自己倒了杯凉白开。
杨文学小心翼翼地把食盒搁在八仙桌正中央。
这一路上，食盒里透出的寒气凉飕飕的。绿豆混着猪油的香味，被冰块一激，沁人心脾。
他咽了口唾沫，手下意识地往食盒边缘摸去。
“啪！”
沈砚一巴掌拍开他的手。
“时辰没到。冰皮得靠寒气把水分彻底锁死，现在吃，皮是散的。”
杨文学赶紧缩回手，干笑两声。
他从早上眼巴巴看着那莹白透亮的绿豆糕出模，好奇心早就被勾到了嗓子眼，恨不得把那木头盖子盯出个窟窿来。
后院传来一阵急促的脚步声。
赵德柱满头大汗地掀开门帘，嘴里还叼着半根烟。
“沈爷，您找我？”
沈砚扬了扬下巴，指了指桌上的食盒。
“时辰刚好。开盖。”
杨文学早就憋不住了，一把掀开厚重的木盖。
木盖一开，一股寒气顺着边沿就溢了出来，在八仙桌上漫出一层白雾。
原本像火炉一样的前厅，顿时多了一丝凉爽。几个伙计纷纷停下手里的活计，好奇地往这边瞅。
白气缓缓散去。
食盒上层的油纸上，整整齐齐码着十块晶莹剔透的糕点。
外层是半透明的雪白面皮，隐隐透出里头淡黄色的内馅。顶部的梅花印记棱角分明，没有一丝塌陷。
底层隔板下的碎冰，正往外冒着丝丝寒气，这卖相，看着就透心凉。
赵德柱夹